夹层锅相信很多做食品加工的厂家不陌生，蒸汽夹层锅需要外部配套蒸汽锅炉或蒸汽发生器。法莱德节能科技是一家16年蒸汽热能研发生产的厂家，主营模块节能蒸汽发生器。我们的食品加工客户里面很多转介绍配套用我们模块蒸汽发生器的，今天我们换个角度来来说说夹层锅，配套我们法莱德的模块蒸汽发生器有哪些优势。
蒸煮焖炖煎烤炒炸...夹层锅需要热源，根据热源的不同，夹层锅分为电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
从老板关心的2个角度考虑，设备的能耗运行成本和生产安全。
电加热夹层锅通过电加热导热油给夹层锅导热，是有机热载炉与夹层锅的组合，应按有机热炉由质监局按特种设备监管。目前市面上出现的电加热导热油夹层锅，就是一个密闭的有机热炉，随着电加热油温升高，导热油会彭脏，密闭炉缺少必要的安全装置和澎胀器，爆炸隐患比较高，不安全，夹层锅压力低于0.1MPA 就是常压容器，高于0.1MPA就是压力容器。
导热油比热容和沸点高，温度可达300多摄氏度，受热面均匀，但企业生产一般不会考虑用电，不论是电棒加热还是电磁能加热，电的成本要高些。并且多以380V电力作为热源，有些生产环境电压达不到受限。比如一个600L的夹层锅，电功率大概是40KW，假设工业用电1元/度，每小时的耗电成本40*1=40元。
燃气加热夹层锅通过燃气（天然气、液化气、煤气）燃烧给夹层锅导热，是燃气炉与夹层锅的组合，燃气炉温度可控性高，燃气炉火力凶猛，但是火苗会聚集，积碳易焦化，加热速度相比蒸汽和电加热要慢些。一个600L的夹层锅，天然气能耗大概7m³/h，天然气按3.8元/m³计算，每小时的燃气成本7*3.8=19元。
蒸汽加热夹层锅通过外接高温蒸汽给夹层锅导热，蒸汽窜动，夹层锅的受热面更大，受热更均匀，相比电和燃气热效率更高，外接智能燃气蒸汽发生器，蒸汽温度、蒸汽压力、蒸汽大小可调，也是很多企业的。蒸汽夹层锅参数一般会提供工作蒸汽压力，例如0.3Mpa的，600L夹层锅大概需要100kg/L的蒸发量，0.12吨燃气模块蒸汽发生器，max蒸汽压力0.5mpa，模块可独立运行，天然气能耗4.5~9m³/h，按需供汽，天然气按3.8元/m³计算，每小时的燃气成本17~34元
1立方天然气燃烧热值相当于10kw电产生的热值。
1度电的热值=3.6MJ/KWH，1立方天然气的热值=36MJ/m³。
36MJ/3.6MJ=10，即每立方燃烧热值相当于10度电产生的热值。
电是燃气价格的2.6倍，即燃气比电要便宜2.6倍。
1方天然气市价大概3.8元算，工业用电1度电1元算，10度电就要10块钱，10/3.8=2.6
夹层锅属于非标类的产品，每个生产厂家的热效率也不同。从设备的能耗运行成本和生产安全考虑，蒸汽夹层锅占优势一些。
配套法莱德模块蒸汽发生器有哪些不同？
模块化独立系统。法莱德蒸汽发生器运行时，可根据生产需求的变化自动增减工作模块机组，按需供汽，自动调节蒸汽大小，避免产能过剩，节省燃气损耗。
纯蒸汽系统。水经过反渗透处理后，法莱德蒸汽发生器采用直流蒸汽技术，5秒出蒸汽，即开即用，食品卫生级蒸汽，可直接接触食物，配套终端设备使用。
自动变频系统。法莱德蒸汽发生器运行时，内部自动变频系统开启，设备根据设定蒸汽压力范围恒压稳定工作。
热效率经久不变。与传统锅炉截然不同的加热方式与纯水系统，根本上杜绝了水垢问题，设备常年累月运行，热效率不会下降。
多重保护系统。法莱德蒸汽发生器接通水电气，冷机开机运行，经过10重自动反馈，当出现断水断电超上限温度等异常情况，系统自动开启保护程序，报警或切断工作信号，反馈故障代码。
自动化食品生产线配套智能化蒸汽设备，为企业赋予更多产能，降低了生产成本，提高了工作效率。法莱德模块蒸汽发生器适配了食品加工，获得了用户值得信赖的口碑！
